Potrzeba na 4-5 porcji– litr rosołu – przepis TU – 0,2 wędzonego mięsa lub kiełbasy ( ja dałem kawałek wędzonej szynki, wędzony boczek też będzie kozacki 🙂 )– litrowy słoik ogórków kiszonych– 1 marchewka– 1 brukiew lub średni ziemniak– 1 pietruszka– 2 cebule– 4 ząbki czosnku– 2 liście laurowe– 5 […]
Zupy
Zupa cebulowa
Potrzeba na 4-5 porcji :– 1 litr rosołu – przepis TU– 5 cebul– 2 łyżki masła klarowanego– sól, pieprz– 1/4 łyżeczki (tej od herbaty) kurkumy– sól , pieprz – 1/2 szklanki białego wina ( wytrawne lub półwytrawne ) Wykonanie :– cebule obrać , pokroić jak kto chce/umie– w garnku rozgrzać […]
Zupa z jarmużem
Potrzeba na 4-5 porcji– 1 litr rosołu – przepis TU – 1 cebula – 3 ząbki czosnku – 1 marchewka– 1 pietruszka- korzeń– 0.2kg koncentratu pomidorowego– 1/2 białej rzepy lub białej rzodkwi ( może być więcej ,albo obie , ale też można pominąć jak ktoś nie ma, dodać więcej marchwi i […]
Świąteczna zupa borowikowa
Na wieczerzę wigilijną każda rodzina ma jakąś własną tradycyjną zupę . Jedni podają barszcz ( to u nas <Yupi> ) , inni zupę rybną , jeszcze inni wszelkiego rodzaju zupy z grzybów . U nas w domu grzybowa , a w zasadzie bardziej borowikowa będzie na Boże Narodzenie . Dlatego […]
Barszczyk wigilijny
Potrzeba na 3 litry czystego barszczu : – 2 kg buraków – 5 marchewek– 2 pietruszki ( jak małe to więcej )– 1/2 selera– 2 cebule– 1/4 pora – główka czosnku– garść suszonych grzybów ( dałem podgrzybki i maślaki zebrane i ususzone jesienią )– 10 kulek ziela angielskiego– 5 […]
Krem z kasztanów
Potrzeba na 2-3 porcje : pół litra rosołu 12 kasztanów jadalnych kawałek pora , tak z 10 cm tej bielszej części 1 łyżka tłuszczu blender kielichowy lub ręczny kilka plastrów/krążków czerwonej cebuli – por przeciąć wzdłuż i umyć , żeby nie było piasku między liśćmi – z kasztanami jest trochę […]