Potrzeba na 1 porcję : – 1 filet z dorsza ( tak około 180 gram, może być więcej 🙂 )– 2 topinambury– porcja sałatki z buraczków z TEGO przepisu – sól, pieprz– szczypta kurkumy– szczypta tymianku-1/4 cytryny– folia aluminiowa– łyżka tłuszczu (np. masło klarowane, olej kokosowy )– po kilka plastrów […]
Recent Posts
Schab ze śliwką i morelami
Potrzeba : 1 kg schabu ( może być trochę więcej ) 1 paczuszka 25dkg suszonych moreli 1 paczuszka 25dkg suszonych śliwek 4 łyżki majeranku 4 ząbki czosnku 4 łyżki tłuszczu 1 łyżka soli 1 łyżeczka pieprzufolia aluminiowa – nagrzać piekarnik do 180 stopni – ostrym narzędziem ( na przykład stalką […]
Karp zaprawiony w cebuli z topinamburem
Potrzeba 4-5 porcji : – 1 karp , lub dwa filety – 3 cebule– 3 łyżki majeranku– 3 łyżki Vegety – używam MOJEJ – topinambur ( ja używam zamiast ziemniaków do obiadu )– żurawina surowa – dałem do dekoracji i dla kwaśnego smaku– kilka łyżek tłuszczu ( ja daję masło […]
Kapusta z grzybami
Tak dla 10 osób na wigilię potrzeba :– 1,5 kg kapusty kiszonej – 0.7kg mrożonych grzybów ( dałem po trochu każdych które zebrałem jesienią )– 2 garści suszonych grzybów ( suszyłem też wszystkie razem , bez segregacji )– 4 średnie cebule– 5 liści laurowych , 8 kulek ziela angielskiego– sól, […]
kurczak faszerowany sarną , pieczony z gruszkami z dodatkiem grillowanej kalarepy
Potrzeba na 4 porcje : – 0.5 kg sarniny/jelenia ( mięso gulaszowe /poprzerastane błonami/ skrawki )– 3 filety z kurczaka– 1 duża cebula– 4 ząbki czosnku– 1 duże jajko– kilka łyżek tłuszczu (ja używam smalcu ) – 1 płaska łyżeczka rozmarynu lub świeża gałązka – sól , pieprz– 2 gruszki– […]
Makowiec
Potrzeba na blaszkę średniej wielkości od ciasta : – maszynka do mięsa ! – mikser do ubijania piany !– 0,2 kg maku – 0,2 kg masła klarowanego – 3 jajka – 1 łyżeczka sody oczyszczonej – pol paczki wiórków kokosowych – pol laski wanilii lub pol aromatu waniliowego spirytusowego – […]