Bigos … ile gospodarstw , ilu kucharzy , tyle rodzajów bigosu .Kocham bigos , mogę go jeść na śniadanie , na kolację , ale też jako obiad , pasuje na każdy posiłek 🙂 . Głównie bigos robi się na święta , po świętach mrozi to co zostało i po jakimś […]

Potrzeba na 1 porcję : – 1 filet z dorsza ( tak około 180 gram, może być więcej 🙂  )– 2 topinambury– porcja sałatki z buraczków z TEGO przepisu – sól, pieprz– szczypta kurkumy– szczypta tymianku-1/4 cytryny– folia aluminiowa– łyżka tłuszczu (np.  masło klarowane, olej kokosowy )– po  kilka plastrów […]

Potrzeba 4-5 porcji : – 1 karp , lub dwa filety – 3 cebule– 3 łyżki majeranku– 3 łyżki Vegety – używam MOJEJ  – topinambur ( ja używam zamiast ziemniaków do obiadu )– żurawina surowa – dałem do dekoracji i dla kwaśnego smaku– kilka łyżek tłuszczu ( ja daję masło […]

Tak dla 10 osób na wigilię potrzeba  :– 1,5  kg kapusty kiszonej –  0.7kg  mrożonych grzybów ( dałem po trochu każdych które zebrałem jesienią )– 2 garści suszonych grzybów ( suszyłem też wszystkie razem , bez segregacji )– 4 średnie cebule– 5 liści laurowych , 8 kulek ziela angielskiego– sól, […]

Potrzeba na 4 porcje : – 0.5 kg sarniny/jelenia  ( mięso gulaszowe /poprzerastane błonami/ skrawki )– 3 filety z kurczaka– 1 duża cebula– 4 ząbki czosnku– 1 duże jajko–  kilka łyżek tłuszczu (ja używam smalcu ) – 1 płaska łyżeczka rozmarynu lub świeża gałązka  – sól , pieprz– 2 gruszki– […]

Potrzeba na dwie osoby  : – 2  steki z rekina – pół szklanki mleka kokosowego (z przepisu mleko kokosowe) – 3 suszone figi – 1 cytryna – 2 łyżki masła klarowanego – 1 jabłko ( najlepiej boscop , a jak nie ma to byle jakie , wtedy dodacie więcej cytryny) […]