Bażant . Ładny ptaszek … smaczne mięsko 🙂 . Z ptakiem tym jest ten problem , że jest to bardzo suche mięso , mało tłuste . Jeśli ktoś chce piec bażanta , to najlepiej naszpikować go słoniną , lub poobkładać plastrami boczku , żeby mięso wciągnęło trochę tłuszczu . Z […]

Wczorajsze Róże z batatów wyszły przypadkiem , kiedy chciałem zrobić coś takiego jak kopytka z batatów . Wszelkie próby bez jajek i zagęstników szlag trafił . A skoro już się uparłem że kopytka zjem , to dodałem jajo , kilka łyżek skrobii ziemniaczanej , zamieszałem i wyjśc – wyszło . […]

Potrzeba na 4-5 porcji :– 0.5 kg mięsa mielonego ( mielę sam łopatkę , karkówkę , lub szynkę )– 0,2 kg wędzonego boczku  – 4 cebule– 1/2 główki czosnku  – 1 marchew– 1 pietruszka– kilka łodyg selera naciowego – ze 4 – 5 – 0,25 kg brukselki – 0.2 kg […]

Potrzeba na 3-4 porcje :– 0.5 kg mięsa mielonego ( ja daje wieprzowe : łopatka, karkówka , szynka )– 4 cebule– 1/2 główki czosnku– 0,25 kg brukselki– 2 marchewki– 1 pietruszka– 1/4 pora– 4 liście laurowe– 8 kulek ziela angielskiego  – sól, pieprz– 1/2 łyżeczki rozmarynu  – łyżeczka kozieradki ( […]

Potrzeba na 4 porcje :– 0.5 kg mięsa mielonego ( ja mielę sam w domu , głównie wieprzowinę : łopatkę,albo karkówkę )– 3 średnie cebule– 4 ząbki czosnku  – sól, pieprz– łyżka majeranku– 2 bataty– 3 łyżki tłuszczu ( smalec/masło klarowane )  Wykonanie :– 3 cebulę i czosnek obrać– pokroić […]

Potrzeba na 4 porcje :– 0,5 kg serca wołowego– dwie garści  mrożonych kozaków– garść suszonych grzybów ( dałem mix zebrany jesienią )– 3 cebule– 1/2 główki czosnku  – 3 łyżki koncentratu pomidorowego– 5 kulek ziela angielskiego– 3 liście laurowe– gałązka rozmarynu lub pół łyżeczki suszonego rozmarynu  – sól ,pieprz– 2 […]