Golonki z dzika

Golonki z dzika! Prima sort towar! Kto jadł zwykłą golonkę i myśli że wie co to dobra golonka, ten jest w błędzie 🙂 No ale błądzić jest rzeczą ludzką :p
Czym się różni taka golonka?
Po pierwsze nie ma skóry i
tłuszczu. Jest samo mięso i kość.
Po drugie, kości są cienkie i mało ważą, więc mamy dużo mięsa.
W środku w kości jest najlepsza marmolada na świecie, czyli szpik kostny! 😀
Na naszych warsztatach kulinarnych prezentowałem takie goloneczki 🙂
Kto był, to widział i próbował, kto jest ciekaw, to zapraszam 19 listopada na zajęcia z potraw mięsnych, głównie dziczyzny 🙂
Zapisać można się pod linkiem:
http://www.ajwendieta.pl/szkolenie/warsztaty-kulinarne-pawlem-jackowskim/
Skąd biorę mięso ?
Ze skupu dziczyzny  TYTUS  W Opolu na ul.Wspólnej 3

Potrzeba na 3-4 porcje

• 2 golonki z dzika ( około 0.4kg jedna ma ważyć)
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• wolnowar

• golonki płuczemy pod bieżącą wodą
• wkładamy do misy wolnowaru
• solimy i pieprzymy 
• mieszamy, żeby przyprawy równo rozeszły się po mięsie 
• marchew, pietruszkę, cebulę i czosnek obieramy 
• warzywa kroimy w plastry lub paski 
• zasypujemy golonki pokrojonymi warzywami i mieszamy 
• przykrywamy wolnowar pokrywką i włączamy na 8 godz. na opcję low.
• po tym czasie golonki można nakładać na talerz, położyć obok warzywa i jeść