Zupa krem chrzanowo – selerowa

Przekopując działkę znalazłem sporo korzeni chrzanu . Obieraczką  robię z nich  wiórki i posypuje sałatki 🙂
Ale , że mam tego naprawdę sporo
, to stwierdziłem , że jakąś zupę można zrobić 🙂
W lodówce ostał się jeszcze seler naciowy i kawałek pora , uznałem , że to może być dobra kombinacja . Rosół mam zawsze gotowy ( część zamrożoną , a część w lodówce ) . Także podzespoły do złożenia zupy były , czasu jak zwykle tylko miałem mało , ale to się robi ekspresowo 🙂

Potrzeba na 4-5 porcji :
– litr rosołu
– 1/2 selera naciowego
– 1/2 pora
– korzeń chrzanu ( ile kto lubi 🙂  ja dałem 4 kawałki wielkości baterii “paluszek”
– sól , pieprz
– 2 łyżki tłuszczu ( dałem smalec ) 
– blender ręczny

Wykonanie :
– chrzan obrać obieraczką do jarzyn
– obieraczką zestrugać obrany korzeń  w paski
– z selera poodrywać łodygi i przepłukać pod bieżącą wodą
– por przekroić wzdłuż na pół i przepłukać każdą warstwę po bieżącą wodą z piasku
– seler i por kroimy na małe kawałki ( ale nie trzeba drobno bo i tak będziemy miksować ) 
– w garnku rozpuszczamy tłuszcz
– wrzucamy pokrojony seler i por
– smażymy około 3-4 minut
– zalewamy rosołem
– dodajemy  paski chrzanu
– gotujemy 15 minut
– miksujemy blenderem
– próbujemy i w razie czego doprawiamy solą i pieprzem

Uwagi :
– niczym tego nie zagęszczałęm , chciałem mieć taką lżejszą zupkę , ale zmiksowane warzywa  i tak zrobiły ładny kremik 🙂
– na drugi dzień wrzuciłem do garnka z zupą  bierdronkę z  mięsa ( przepis TU ) i Asia miała zupę ” z wkładką ” 🙂

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*