Trochę za dużo pory mi się zerwało z działki :p . Część pokroiłem i zamroziłem , a z części postanowiłem zrobić surówkę . Ponieważ ogórków małosolnych ( które powoli stają się kiszonymi :p ) też mamy dużo , to postanowiłem
je połączyć . Dodałem do tego paprykę i bardzo fajna surówka do obiadu , czy śniadania wyszła . Por jednak jest dość ostra i Asia lekko się krzywiła na tą ostrość . Dorzuciłem więc dwie garście pomidorków koktailowych i smak się zbilansował , Jest przyjemnie wyczuwalna ostrość , łagodzona delikatnym smakiem pomidorków . Do tego kwaśność dodają ogórki , a surowa papryka , dodaje chrupkości . My jemy teraz do śniadania taką surówkę + kiełbasy/parówki . Zajebiaszcze śniadanie 🙂
Potrzeba na 4 porcje :
– 1 por
– ogórki małosolne lub kiszone , tyle samo ile pory
– 1 papryka ( jak małe , to dwie )
– 150 gram pomidorków koktailowych ( tak ze 3 garście u mnie to są )
– 2 łyżki musztardy
– sól, pieprz
– oliwa z oliwek ( według uznania , jednemu starczy 50 ml , inny wleje 100 ml 🙂 )
– pęczek zielonej pietruszki
Wykonanie :
– por przekroić wzdłuż i każdą warstwę przemyć pod bieżącą wodą z piasku
– umyty por pokroić jak drobno każdy potrafi 🙂 i wrzucić do jakiejś miski
– paprykę umyć , przekroić na pół , wydłubać gniazdo nasienne i ogonek i je wyrzucić , pokroić paprykę w kostkę , lub paseczki
– ogórki pokroić jak kto umie/chce , ja kroję w półksiężyce
– pomidorki koktailowe umyć i dorzucić do reszty pokrojonych warzyw
– pietruszkę umyć , osuszyć ( czyli otrzepać z wody ) , pokroić jak kto drobno umie i dodać do miski
– dodać musztardę , trochę soli ( zależy jak ogórki są mocno słone ) , trochę pieprzu ( dosłownie odrobinę , zawsze możesz dodać więcej jak wymieszasz 🙂 )
– wlać oliwę
– wymieszać dokładnie
– jak jest za sucha , to dodać trochę oliwy
– spróbować , doprawić
Uwagi :
– por ma podobne właściwości do cebuli , czyli zmusza do płaczu . Ja kroję przy otwartym oknie w przeciągu :p