Ulubione danie Asi , to rybki . Problem mamy w tym , 偶e ja za rybami nie jestem za bardzo . Ale
czego si臋 nie zrobi dla 偶ony 馃檪 Tym razem dorsza poddusi艂em w sosie kawowym . Sprawa jest banalnie prosta . Normalnie w knajpie robi臋 ten sos na 艣mietanie , w domu robi臋 na mleku kokosowym z dodatkiem m膮ki kokosowej . Tak偶e wychodzi taka kokosowo – kawowa rybka . Do tego ma艂a sa艂atka w 艂usce po wydr膮偶onym awokado i szybki obiadek gotowy . W czasie kiedy Asia je na obiad rybki , ja jem pieczony boczek i szparagi podsma偶one na smalcu 馃檪
Potrzeba na 1 porcj臋 :
– 1-2 kawa艂ki fileta z dorsza bez 艂usek ( mia艂em dwa ma艂e to da艂em oba )
– 1/2 szklanki mleka kokosowego ( przepis na mleko i m膮k臋 TU )
– 1-2 艂y偶ki m膮ki kokosowej
– 8 ziarenek kawy
– 艂y偶ka mas艂a klarowanego
– 1/4 cytryny
– s贸l, pieprz
– na sa艂atk臋 da艂em co mia艂em pod r臋k膮 : rzodkiewk臋 , pomidorki koktailowe,kawa艂ek og贸rka zielonego , kawa艂ek papryki
Wykonanie :
– ryb臋 posypujemy lekko sol膮 i pieprzem z obu stron
– patelnie wstawiamy na ogie艅 , rozgrzewamy
– dajemy 艂y偶k臋 mas艂a
– na gor膮ce mas艂o ostro偶nie k艂adziemy ryb臋
– sma偶ymy ze 2 minuty , obracamy
– sma偶ymy ze dwie minuty
– dorzucamy kaw臋
– wlewamy mleko
– bierzemy cytryn臋 i wyciskamy z niej sok na patelni臋
– ustawiamy ma艂y p艂omie艅
– przykrywamy pokrywk膮 na 8-10 minut
– w tym czasie szykujemy sa艂atk臋
– mi po 艣niadaniu zosta艂y 艂uski po awokado ( przecinam na p贸艂 , mi膮偶sz wybieram/wyd艂ubuj臋 艂y偶eczk膮 i dorzucam do sa艂atki na 艣niadanie )
– do skorupki wrzuca艂em pokrojone kawa艂ki warzywek jakie akurat mia艂em w lod贸wce
– pola艂em sa艂atk臋 sosem winaigrette
– podnosimy pokrywk臋
– ryb臋 przek艂adamy na talerz obok sa艂atki
– dodajemy na patelni臋 艂y偶k臋 m膮ki kokosowej
– patrzymy czy jest lekko g臋ste , jak jest lu藕ne/wodniste , to jeszcze 艂y偶k臋 doda膰
– zamiesza膰 sos i pola膰 ryb臋