Siemanko !Wszędzie chemia , w sklepach mięsnych oszukują , smalec nawet z glutenem robią . Gdzie się człowiek nie obróci ” dupa z tyłu ” . Rozwiązaniem jest poszukanie sprzedawcy/producenta , który ma dobry skład swoich wyrobów , znalezienie rzeźnika na wsi , który będzie dla nas robił wysokiej jakości […]
Podstawowe składniki dań
Sos winaigrette kolendrowo – koperkowy
W marcu gdy sialiśmy na działce wszystkie warzywa , robiliśmy tak , że w rządkach sialiśmy też koper . Robiliśmy tak z dwóch powodów . Po pierwsze , żeby szybko wschodzący koper wyznaczył nam rządki ( żebym wiedział gdzie mam nie deptać :p ) , a po drugie , koper […]
Miodzik prosto z pasieki :)
Największy przysmak ” misia o bardzo małym rozumku ” :]Miodzik używamy głównie do sosu winaigrette , czasem dam łyżkę miodu jak jakieś ciasto robię . Dwa takie słoiki nam na mniej więcej rok wystarczają . Miodzik bierzemy od kolegi , który odkrył w sobie powołanie i miłość do pszczółek . […]
Rabarbar , jak przeprowadzić obróbkę
Rabarbar , to takie wesołe warzywo , które udaje owoc :p . Ma witaminy A,C,E , zawiera potas ,kwas foliowy i błonnik , ale zawiera też niestety kwas szczawiowy . Nie jest moim celem pisać na blogu co jest jak zdrowe i później w komentarzach czytać , że jedni powiedzą […]
Buraczki lekko zamarynowane
Dziś trochę o jednym z naszych przysmaków , czyli o buraczkach 🙂 . Buraki w całości albo piekę w piekarniku , albo gotuję ( najlepiej na parze ) . Wybieram zawsze buraczki mniejsze , takie wielkości miedzy piłeczką pingpongową a piłeczką tenisową . Moimi ulubionymi burakami , jeśli akurat uda […]
Prosty pasztet
Pasztet robię z tego , co większość ludzi uważa za odpad , czyli z kości . Jak kupujemy świniaka to rzeźnik też pyta czy chcemy kości , zawsze je biorę . Gotuję na nich dwa gary wywaru/rosołu z którego później robię różne zupy , sosu itd. A na drugi dzień […]