Jak to mówi moją kochana żona ” najbardziej lubię kiedy obiad jest deserem “
:p
Tak sobie patrzyłem na te owocki które zebrałem z działki i pomyślałem , że na obiadek , zrobię sobie z nimi omlet . Miałem w planie zrobić jakiś sos/mus jabłkowo morelowy , ale , że byłem głodny , to po prostu szybko zrobiłem omlecik i wrzuciłem na niego umyte owoce … Dobrze , że nie zrobiłem żadnego sosu , szkoda owoców , połączenie lekko kwaśnych czarnych porzeczek z morelami , słodkim agrestem i listkami mięty na kokosowym omlecie …. mniam mniam mniam … było bardzo miłą niespodzianką . Po prostu pyszne to było 🙂 Czasami tak jest , że człowiek myśli , kombinuje , wydziwia , a proste rzeczy są najsmaczniejsze :p
Potrzeba na jedną porcję :
– garść czarnych porzeczek
– garść agrestu
– kilka moreli ( miałem małe , dałem 10 )
– 10 listków mięty ( ja bardzo lubię , można dać mniej , lub wcale )
– 3 jajka
– 50 ml mleka kokosowego
– 3 łyżki mąki kokosowej ( przepis na mleko i mąkę TUTAJ )
– szczypta soli
– łyżka masła klarowanego
Wykonanie :
– owoce umyć i oczyścić
– z agrestu oderwać wystające końcówki z obu stron
– z porzeczek urwać ogonki
– morele przekroić/ rozerwać na pół , usunąć pestkę
– bierzemy jakąś miseczkę i wsypujemy owoce i listki mięty razem , żeby się lekko wymieszały
– Robimy OMLET
– jajka wybić na głęboki talerz lub miskę
– posolić , ale dosłownie szczyptę , tak , żeby tylko wyostrzyć smak
– widelcem mocno mieszać , tak z minutę , a nawet dwie
– mieszając cały czas dolać mleko kokosowe
– dosypać mąki kokosowej
– rozmieszać dokładnie
– rozgrzać patelnię z płaską łyżką masła klarowanego
– na gorący tłuszcz wylać masę jajeczną
– zmniejszyć ogień , przykryć pokrywką , smażyć aż się zetnie omlet ( nie będzie nic na nim pływać/ruszać się )
– omlet przełożyć na talerz
– nałożyć/wysypać na omlet owoce z miseczki
Uwagi :
– uwagę mam tylko taką , że udało mi się samego siebie zaskoczyć , bo myślałem , że to będzie ” takie se ” danie , a wyszło przepyszne 🙂