Hamburger z łososiem w bułce z kalafiora

Potrzeba  na 4 hamburgery

bułki kalafiorowe :

– pół kalafiora
– 2 jajka
– pół szklanki mąki kasztanowej ( jest pieruńsko droga , można ewentualnie użyć mąki kokosowej kupnej , albo zrobionej samemu jak TU  )
– 3 ząbki czosnku
– 1 łyżeczka tymianku 
– sól,pieprz

– rozgrzać piekarnik do 190 stopni
– surowy kalafior zmielić w maszynce do mięsa
– dodać jajka , sol , pieprz, tymianek
– zamieszać
– obrać i posiekać czosnek  i dodać do masy kalafiorowej
– dodawać po trochu mąkę kasztanową i mieszać
– blaszkę do pieczenia/naczynie żaroodporne posmarować masłem klarowanym
– konsystencja ma być taka ze jak się łyżka nałoży na blachę to ma się robić kopczyk , nie ma się rozjeżdżać /rozłazić/rozpływać/ rozwalać
– ja daje dwie czubate łyżki na porcje( bo robimy od razu  połówki , potem się to to zbyt ciężko kroi )
– formuje krągły płaski,  kształt  – taki jak na zdjęciu , one nie rosną prawie wcale
– włożyć blaszkę z bułkami do piekarnika
– piec 30 minut

dodatki na  dwie sztuki  :
-filet z łososia ( na jedna osobę około 150 gram )
– sałata  2 liście ( lodowa/zwykła/pekińska/strzępiasta wszystko jedno jaka )
– 1 pomidor
– 1 kiszony ogórek ( może być świeży )
–  pół cebuli czerwonej ( może być biała , ale czerwona jest mniej ostra )
– 2 jajka
-2 łyżki sosu winaigrette ( przepis TU )

-łososia usmażyć na tłuszczu , doprawić solą , pieprzem
– ogórek , pomidor , cebulę pokroić w krążki
– jajka usmażyć  “sadzone “

Hamburger  :

-jedną wypieczoną połówkę  bułki położyć wypukłą  stroną  na talerz
– na bułkę położyć sałatę , na nią pomidora , ogórka , cebule
– na to wszystko łososia
– na sama gore jajo sadzone
– polać jedna łyżką sosu winaigrette
– przykryć druga bułką z kalafiora ,
– ścisnąć dwoma łapkami  i ……… jeść nad talerzem , bo kapie, wypada , i można się obabrać od szyi po palce u nóg  :d

uwagi :
-ja zamiast kotleta z  mięsa mielonego użyłem łososia , można użyć fileta z kurczaka , mielonych, plaster karkówki  , co kto chce
– jeśli ktoś ma takie papierowe paczuszki do hamburgera to niech ich użyje, przez kilka chwil , zanim papier nie przesiąknie nie będzie wam nic kapać na kolana  :p