Smażona z czosnkiem cukinia z wędlinami

Potrzeba dla jednej osoby :
– kilka plastrów salcesonu
– kilka plastrów szynki wędzonej
– kilka plastrów boczku wędzonego
– pół pomidora
– sól, pieprz , rozmaryn
– 2 łyżki masła klarowanego
– jedna mała gałązka rozmarynu ( z 10 igieł)
– 2 łyżki masła klarowanego

Wykonanie :
– cukinię obrać ze skóry , pokroić w plastry ( jeśli pokroicie w “kółka” to palcem wypchnijcie miąższ z pestkami ze środka )
– czosnek obrać i pokroić w plasterki
– rozgrzać na patelni masło
– wrzucić cukinię , smażyć około 3-5 min
– obrócić cukinię na  drugą stronę
– dodać czosnek
– posolić , popieprzyć  , dodać rozmaryn
– smażyć 3 minuty
– zamieszać, przykryć pokrywką , zmniejszyć płomień
– dusić 5 minut
– na talerzu ułożyć wędliny , położyć cukinie i kawałki pomidora

uwagi :
–  do tego pasuje i musztarda i ketchup i ajwar , ogólnie , co kto chce/może/lubi
– wędliny należy kupić u dobrego rzeźnika , a nie w markecie ( ja użyłem wędzonek które sam zrobiłem , a salceson kupiłem na wsi od gospodarza )

2 komentarze

  1. www.megazdrowie.blogspot.com

    Gratuluję pomysłów związanych z przepisami 🙂 Na połowę z tych dań wogóle bym nie wpadła. Ale ciekawi mnie, jak wytrzymujesz na magisterce z dietetyki będąc paleo? Przecież tam jest tyle mitów i pierdoł, że aż taka wiedza boli. Nie jesteś zażenowana tym, czego musisz się uczyć? Sama się zastanawiam nad dietetyką od września ale nie wiem czy wytrzymam słuchając tych głupot….

    Pozdrawiam

  2. Pomysły przychodzą same 🙂 Otwieram lodówkę , biorę nóż do ręki i zaczynam działać :p . Ale jak się pracuje w zawodzie na kuchni 18 lat to się to robi odruchowo i automatycznie . Nie zastanawiam się wiele , jestem głodny to coś robię :p
    Pozdrawiam
    Paweł

    Hejka
    Ja mam mgr inż. z technologii żywności, a żeby było śmieszniej, z technologii zbóż 🙂
    A dietetyka to tylko podyplomowo, więc te półtora roku jakoś się przemęczę dla papieru 😛
    A potem chciałabym się tym poważniej zająć i po to jest mi on potrzebny 😛 Ale już zdążyłam parę razy się na zajęciach wkurzyć. Ale mam w grupie kolesia który też jest na paleo 🙂
    Pozdrawiam
    Asia

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*